Jāņa diena divkāršo gaļas patēriņu

Pēc Nõo, Igaunijas lielākās gaļas nozares, kuras pamatā ir vietējais kapitāls, datiem igauņi janvārī patērē gandrīz divreiz vairāk gaļas produktu nekā citreiz vasarā. Kopumā Igaunijā šā gada jūnijā tiks patērētas aptuveni 12 000 tonnas gaļas produktu.

Jāņu dienā visvairāk tiek ceptas grilētas desas, bet tiek sperts vista. Foto: Nõo Lihatööstus
Pēc AS Nõo Lihatööstus aprēķiniem, igauņi vasarā ēd vidēji 2500 tonnas gaļas nedēļā, bet janvārī palielina gaļas patēriņu līdz 5000 tonnām. Jāņu dienā visvairāk tiek ceptas grilētas desas, bet tiek sperts vista.

“Jāņu dienā igauņi ir desu ticīgi cilvēki: cilvēku iecienītākās ir gan parastās grilētās desas, gan jēlas desas, kas veido gandrīz pusi no vasaras produktu pārdošanas. Populāri ir arī dažādi grilēti ēdieni un šašliki. Vistas gaļa kļūst arvien populārāka, kurai arī arvien vairāk dod priekšroku grilējot, “sacīja Nõo Lihatööstus vadītājs Toms Kruustük.

Patlaban populārākie Nõo Lihatööstus produkti ir Fitlap grilētas desas, jēlas desas ar vistu, strēmelveida gaļa, Fitlap vistas filejas šķēles un glazēti vistas dīķi.

“Lietojot gaļas produktus, ir acīmredzama tendence uz veselību – priekšroka dodama īstiem gaļas produktiem ar zemu tauku saturu. Igauņi ēd vairāk vistas gaļas nekā līdz šim, un viens no iemesliem noteikti ir tās veselīgums, taču būtisku lomu spēlē arī putnu gaļas cena, kas, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, ir ievērojami kritusies, ”piebilda Kruustük.

“Sakarā ar pieaugošo gaļas patēriņu mums joprojām ir vajadzīga palīdzīga roka ražošanā. Īpaši trūkst speciālistu – darbiniekiem ar pieredzi pārtikas nozarē un pieredzi ir neliela priekšrocība, taču mēs esam atvērti arī darba meklētājiem ar citu pieredzi šajā nozarē, ”sacīja Kruustük.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email