Vietējais patērētājs uzticas Igaunijā ražotai pārtikai, kas ir ļoti garšīga un kvalitatīva. Igauņu pārtikas produkti ir pelnījuši veiksmes stāstu ārpus Igaunijas robežām. Apzinoties savu produktu augsto kvalitāti un unikālās garšas īpašības, esam izvirzījuši sev ambīciju būt par Igaunijas mīlētāko gaļas zīmolu ne tikai Baltijā, bet arī ārpus tās.
«Igaunijai ir izstrādāta pārtikas ieviešanas un pārdošanas veicināšanas stratēģija 2022.-2025.gadam ar mērķi 2025. gadā sasniegt Igaunijā ražotās pārtikas starptautisku atpazīstamību. Mūsu pārtikas produkti ir pelnījuši, lai tie būtu atpazīstami ārpus Igaunijas robežām. Mums ir ar ko lepoties. Mēs tirgojam ārvalstīs labus piena produktus, bezalkoholiskos dzērienus un citus produktus, taču joprojām gaļas produktiem nav liela un iespaidīga starptautiska veiksmes stāsta,” vērtē Simmo Kruustük, uzņēmuma padomes priekšsēdētājs. “Protams, pastāv sīva konkurence. Vērienīgas un ilgtermiņa pārtikas produktu atpazīstamības veicināšanas programmas ir visās kaimiņvalstīs: Somijā, Latvijā, Lietuvā, Zviedrijā, Dānijā u.c. Piemēram, Somijas pārtikas nozares attīstību turpmākajos gados virza grandioza stratēģija “Pārtika 2030. Somija baro mūs un pasauli”. Tas cita starpā ietver ieguldījumu valsts tēla veicināšanā gan pārtikas eksporta, gan tūrisma jomā, eksporta veicināšanas pasākumu atbalstīšanu, Somijas pārtikas popularizēšanu visā pasaulē, sadarbības attīstīšanu pārtikas nozarē, ieguldījumu ilgtspējības un vides aizsardzības mērķu sasniegšanā un pārtikas piegādes ķēžu darbības atbalstā. Igaunijas ārējā tirdzniecībā pārtikas preces joprojām ir ļoti maz, un gandrīz trešdaļa lauksaimniecības produktu tiek eksportēti kā izejviela. Jo vairāk izejvielas tiks izmantotas uz vietas, jo labāk visiem. Šobrīd vēl tāls ceļš ejams. Ticam, ka garšīgs ēdiens ir svarīga sastāvdaļa veiksmīgai valsts popularizēšanai.»
Gadu gaitā Nõo Lihatöstus eksports veido 25% no uzņēmuma kopējā apgrozījuma. Starptautisku veiksmes stāstu starp Igaunijas gaļas produktiem ir maz, taču ir daudz ko mācīties, piemēram, no Spānijas, kas ir spējusi ļoti veiksmīgi pārdot savus produktus. Pasaulē ir maz veikalu, kuros nav spāņu čorizo vai vītināta šķiņķa. Lai gan spāņu virtuve ir ļoti sena, spāņi tikai 2015. gadā nodibināja atsevišķu konsorciju ar mērķi atbalstīt čorizo pārdošanu pasaulē, un tagad šis produkts gūst ievērojamus starptautiskus panākumus.
«Arī Igaunijai ir jāizvēlas savs pārtikas produkts, kas var kļūt par valsts vēstnieku. Uzdrošinos apgalvot, ka šāds neizmantots eksporta potenciāls ir igauņiem jau sen pazīstamajai pilndūmu desai, kuru līdzīgi koordinēti varētu tirgot arī citās valstīs,» pārdomās dalās Kruustük.
Nõo gaļas pārstrādes uzņēmums ir sagatavojis visaptverošu eksporta plānu savu gaļas produktu prezentēšanai ārpus Baltijas robežām. Šim nolūkam pastāvīgi tiek vāktas atsauksmes no patērētājiem, izcilākajiem šefpavāriem, pārtikas ekspertiem un universitātēm, kā arī rūpīgi analizēti ārvalstu tirgi.
Nõo gaļas pārstrādes uzņēmums jau veiksmīgi eksportē uz, piemēram, Latviju, Lietuvu un Somiju, produkti ir pieejami gan uz zemes, gan gaisā – t.i., lidmašīnā. Tuvākajā nākotnē tiks pievienoti jauni tirgi un produktu līnijas. Mērķis ir palielināt eksporta īpatsvaru par divdesmit procentiem. Nõo pilndūmu desas tiek ražotas pēc unikālas mūsu izstrādātas tehnoloģijas. Līdz ar to varam droši apgalvot, ka pilndūmu desām ir potenciāls būt Igaunijas pārtikas vēstnesim visā pasaulē. “Visa mūsu produkcija tiek kūpināta īstas alkšņu malkas dūmos. Produktu kūpināšanai neizmantojam šķidros dūmus, kas nav tradicionāla gaļas sagatavošanas metode. Mēs izgatavojam produktus, balstoties uz mūsu gadu gaitā iegūto pieredzi un igauņu tradīcijām,” stāsta Kruustüks. “Noo stratēģiskā izvēle ir vienmēr ražot produktus no svaigas, atdzesētas gaļas, kas iepirktas no konkrētām saimniecībām tepat uz vietas, kā arī produktos neizmantot mehāniski atdalītās vistas gaļas masu, kā arī neveselīgas pārtikas piedevas, mēs samazinām sāls saturu un uzturam augstu gaļas saturu produktos. Produktu ražošanā neizmantojam garšas pastiprinātāju E621 vai mononātrija glutamātu.”
