Šogad grilēšanas sezonai tirgū piedāvājam vairākus inovatīvus produktus, kas līdz šim Igaunijā nav ražoti. Turklāt, lai mazinātu ietekmi uz vidi, uzņēmums pārtrauks šašliku fasēšanu spaiņos.
«Esam daudz ieguldījuši jaunās tehnoloģijās un produktu recepšu attīstībā, kā rezultātā esam radījuši pilnīgi jaunus grila produktus. Tajā pašā laikā esam saglabājuši mums svarīgās produktu gatavošanas tradīcijas. Piemēram, gaļu šašlikam griežam ar rokām, visas marinādes gatavojam paši, grildesiņas kūpinām tikai ar alkšņu malkas dūmos, produktos izmantojam tikai kvalitatīvu un svaigu gaļu, bet receptēs balstāmies uz Baltijā iecienītām garšām,” stāsta Simmo Kruustüks, uzņēmuma padomes priekšsēdētājs.
Sadarbībā ar BBQ Symphony un Fitlap šai barbekjū sezonai esam izstrādājuši trīs produktu līnijas: Eiropas labāko grila meistaru sēriju, Fitlap produktu sēriju un Nõo jaunos un vecos favorītus. Šīs sezonas izlasē pavisam ir 20 jaunumi.
Šogad produkti pagatavoti no visām grilēšanai piemērotām dažādām cūkgaļas un vistas gaļas daļām, un, pateicoties tam, produktu klāsts ir daudz bagātāks kā iepriekš. Piemēram, tagad pirmo reizi tirgū ir grilgaļa cūkgaļas filejas, cāļa filejas steiki ar ādu un plānās ribiņas, kādas līdz šim nav bijušas grila produktu klāstā.
“Viens no šīs vasaras inovatīvākajiem produktiem ir Nõo cūkgaļas grilšnicele, kas uz grila tiek pagatavota ārkārtīgi ātri 2 minūtēs, tās panējums kļūst kraukšķīgs, pie tam tā satur maz tauku,” stāsta Kruustüks. Arī kraukšķīgās vistas nūjiņas, cāļa krūtiņas filejas un kumosiņi ir unikāli produkti, kas piemēroti ātrai uzkodu pagatavošanai, noteikti garšos bērniem.
Vēl no jauno produktu klāsta gribas izcelt svaigās cāļa gaļas desiņas ar mocarellu un tomātiem, grilētas ribiņas adžikas mērcē, cāļa šašliku bazilika-tomātu marinādē, grilsteikus ar kūpinātu papriku un saldajām sinepēm un žāvētu plūmju šašliku no cūkgaļas kakla karbonādēm.
Šogad Nõo Lihatööstus tirgū piedāvā lētākus gaļas produktus, tostarp grildesiņas. Tātad starp jaunumiem var atrast lauku grildesas, vistas grildesiņas ar lielu daudzumu gaļas un grilcīsiņus bērniem. Kruustüks prognozē, ka pieprasījums pēc vistas gaļas produktiem šogad pieaugs, jo to cena ir nedaudz lētāka.
«Esam izvirzījuši mērķi samazināt sāls un tauku saturu produktos. Neizmantojam garšas pastiprinātāju E621 un mazvērtīgo tā saukto mehāniski atdalīto vistas gaļu (MAG). Tā vietā mēs savu produktu gatavošanai labprātāk izmantojam atdzesētu gaļu, kas gaļai piešķir svaigumu un labāku garšu,» turpina uzņēmuma vadītājs.
Uzņēmums no šī gada šašliku vairs nepakos spainīšos, tai vietā izmantos mīksto vakuuma iepakojumu, kas ļauj samazināt plastmasas patērēto apjomu četras reizes. Vallo Kruusera foto.
