TikTok populārā kulinārijas šova vadītāja Alekss Auss radītā recepte uzvarēja vasaras produktu labdarības hakatonā. Izmantojot viņa izstrādāto oriģinālrecepti, pagatavotie marinētie cāļa stilbiņi pārdošanā nonāks 2024. gada vasarā.
“Plānojot nākamās vasaras produktu līniju, radošajā procesā vēlējāmies iesaistīt žurnālistus, kas raksta par pārtiku, influencerus, blogerus un kulinārijas ekspertus, kuri ar savu darbu noķer cilvēku uzmanību un paredz jaunas tendences kulinārijas jomā,” stāsta Nõo Lihatööstus padomes priekšsēdētājs Simmo Kruustuk. Pēc viņa teiktā, Aleksa radītajai receptei jaunajā grilēšanas sezonā ir liels potenciāls kļūt populārai pircēju vidū.
“Gatavojot produktu, vados pēc principa, lai marinādē būtu skābuma, salduma un sāļuma līdzsvars. Tāpēc receptē izmantoju galvenokārt laima sulu, medu un dažādus garšaugus, kas kopā deva patīkamu vasaras garšu,” darbu, kas viņam atnesa uzvaru, komentē Alekss Auss.
Kā stāsta Nõo Lihatööstus tehnologs un slavenais šefpavārs Marko Kokman, Aleksa radītajā marinādē papildus laima sulai un medum bija iekļautas arī neparastas sastāvdaļas, kas varētu patikt plašam patērētāju lokam. “Šo recepti pielāgosim, lai to varētu ieviest gaļas produktu ražošanā lielos apmēros. Produkta izstrāde ir nebeidzamu eksperimentu process, pielāgojot recepti, līdz līdzsvars ir ideāls,” piebilst Marko.
Hakatona laikā Alekss sagatavoja vēl vienu recepti, kur viena no galvenajām sastāvdaļām cāļa stilbiņu marinādē bija krēmsiers. Hakatonā kopumā tika prezentētas 14 inovatīvas receptes. Pēc Kokmana teiktā, dalībnieki visbiežāk izvēlējās marinādes radīt cāļa gaļai, kā arī dodot priekšroku receptēs iekļaut garšaugus un garšvielas, kas visbiežāk sastopamas ikvienā mājā.
Hakatonam ir arī labdarības mērķis. Nõo Lihatööstus no katra Aleksa radītāj produkta pārdošanas ziedos 3 centus, kas tiks novirzīti Igaunijas Skolu uztura savienības vajadzībām, lai padarītu skolēnu uzturu daudzveidīgāku un līdzsvarotāku.
Alekss Auss vada populāro kulinārijas šovu Aus koka-show, ko var redzēt TikTok, Instagram un YouTube kanālos. Kopumā programmai ir vairāk nekā 24 tūkstoši abonentu. Turklāt Alekss pats ir šefpavārs. Vēl mācoties Hugo Treffnera ģimnāzijā, viņam radās doma izveidot savu pārtikas kravas automašīnu. No idejas izauga restorāns uz riteņiem, kuru Alekss un viņa palīgi pārbūvēja no veca saldējuma furgona. Jau aptuveni divus gadus Tartu centrā gardēžus priecē pārtikas kravas automašīna Pastaļjano, kurā tiek pasniegta pasta. Aleksa jaunākais izaicinājums ir pagatavot gardus ēdienus no svaigākajām dabas veltēm mežā un mājās Metsak Resort, kur viņa partneris ir Marko Poks.
