Vasarīga recepte: neparastais rudzu riku burgeris ar grilētām ribiņām

Mūsu tehnologs un šefpavārs Marko Kokmans ir sagatavojis veselīgu un garšīgu alternatīvu tradicionālajam burgerim, izmantojot Nõo BBQ grilribiņas upeņu mērcē un rudzu rikas. BBQ grilribiņas upeņu mērcē šogad par labākajām atzinusi Igaunijas Grilētāju asociācija.

Sastāvdaļas:

  • 3 rudzu rikas (vai citas maizītes)
  • 1 iepakojums BBQ grilribiņas upeņu mērcē
  • 100 g majonēzes
  • 60 g bārbekjū mērces
  • 20 g upeņu sulas (bez cukura)
  • 200 g kimči
  • 50 g sarkano sīpolu marmelādes
  • 30 g sviesta
  • Sauja salātu vai salātu maisījuma

Pagatavošana:

Grilribiņas apcep uz grila un ļauj nedaudz atdzist, tad noņem gaļu no kauliem. Gaļu pārlej ar upeņu sulu un 1/3 barbekjū mērci, noliek siltā vietā. Atlikušo bārbekjū mērci sajauc ar majonēzi.

Rudzu riku iekšpusi ieziež ar sviestu un apbrūnina uz grila vai pannas (lai to izdarītu, maizi ar sviestu piespiediet līdz uzkarsētajai virsmai).

Lai pasniegtu burgeri, rikas iekšpusē iesmērējat mērci un uzliekat gaļu no ribiņām, salātlapas, kimči un marinētus sīpolus pa virsu. Vasaras burgers ir vienlīdz garšīgs gan karsts, gan auksts. Lapu apetīti!

Noo_logo_valge-01-svg