Laikā, kad veikali ir pilni ar simtiem dažādu gaļas izstrādājumu, ir grūti izdarīt pareizo izvēli. Kā atrast gaļas produktu, kas ir garšīgs, veselīgs un ātri pagatavojas?
„Gandrīz katrs ir pieredzējis veikalā pieejamo plašo gaļas produktu klāstu. Tomēr starp daudzajiem gaļas produktiem ne visi ir kvalitatīvi: produktu sastāvā ir mehāniski atdalīta vistas gaļa, mākslīgie garšas pastiprinātāji, turklāt gaļā bieži ir liels tauku saturs. Tajā pat laikā sabiedrībā novērojama pieaugoša aptaukošanās problēma īpaši bērnu vidū,“ stāsta Irina Tamme, Fitlap uztura konsultante.
Nõo Lihatööstus pārdošanas un mārketinga speciālists Arthur Taavet pavēstīja, ka Nõo vien katru sezonu tirgū piedāvā aptuveni 20-30 jaunus produktus. Ja pieņem, ka tikpat jaunus produktus tirgū piedāvā arī citi ražotāji, tad katru gadu pircējiem tiek piedāvāti vairāk kā 100 jauni produkti. „Mēs nevarm prasīt un gaidīt, ka patērētājs zinās visu produktu sastāvus un uzturvērtību,“ atzīmē Taavet, piebilstot, ka veselīgai produktu izvēlei talkā nāk Fitlap produkti, kas atšķiras ar savu zilo iepakojumu.
Lai gan mūsdienās veselīga uztura ABC vēsta, ka labāk ēdienu pagatavot mājās pašam, Arthur Taavet novērojis, ka cilvēku dzīves ritms kļūst arvien straujāks, tāpēc mājās gatavot neatliek laika.
„Izstrādājot veselīgākus un garšīgākus produktus, ceram uzlabot situāciju, kad mūsu patērētāju ģimeņu galdā nenonāk ēdiens, kas gatavots no ļoti sliktām izejvielām vai iegādāts ātrās ēdināšanas iestādēs,“ piezīmē Taavet.
Uz produkta norādītajai produkta rekomendācijas atzīmei ir jābūt oficiāli apstiprinātai un pamatotai.
Nõo un uztura konsultatu apvienībai Fitlap sadarbība jau ir ilgstoša, tās rezultātā tapuši vairāki, nu jau tirgū patērētāju atzīti produkti. Tāpēc bieži tiek uzdots jautājums, kā īsti notiek sadarbība? Kurš izdomā receptes? Cik ilgs laiks nepieciešams produktu izstrādei? Vai Fitlap pats kaut ko ražo?
Irina Tamme uzsver, ka Fitlap nav pārtikas ražotājs vai pārstrādātājs, bet šajā procesā sniedz savu atzinumu par produktu atbilstību veselīgu produktu pamatnostādnēm un savu know-how. „Mūsu izstrādātie uztura plāni ir piemēroti visai ģimenei, gan svara zaudēšanai, gan aktīviem un sportiskiem cilvēkiem, gan jauniem, gan veciem. Mēs piedāvājam vairāk kā 1000 dažādas receptes, no kurām izvēlēties sev piemērotāko,“ skaidro Tamme.
Pircēji Fitlap var atpazīst pēc zilā marķējuma uz produkta iepakojuma, vai tie būtu piena produkti, auzu pārslas vai gaļas produkti. Ne katrs var iegūt Fitlap rekomendējošo marķējumu. Lai to nopelnītu, produktam jāatbilst Fitlap augstajiem standartiem: mazāka produkta enerģētiskā vērtība un dabīgas sastāvdaļas.
„Patērētāji uzticas Fitlap marķējumam, par to liecina ievērojamais pārdošanas apjomu pieaugums,“ papildina Tamme.
Arthur Taavet stāsta, ka mūsdienās gaļas ražotāji bieži vien nepamatoti liek uz iepakojuma vai reklāmās informāciju, ka produkts ir mazkaloriju vai veselīgs.
„Tomēr bieži vien tas tā nav. Mums produktu receptūras saskaņošana ar Fitlap ir ārēja pārbaude, kas pierāda, ka produkts nav mārketinga nodaļas izdomāts, bet gan tiešām testēts un izanalizēts,“ viņš paskaidroja.
Labas receptes izstrāde prasa vairākus mēnešus.
Taavet atzīst, ka Nõo nebija daudz jāmaina produkti, lai sāktu strādāt ar Fitlap. „Nõo Lihatööstus jau no saviem pirmsākumiem ir apņēmies produktu ražošanā neizmantot mehāniski atdalītu gaļu. Mēs ražojam tikai to, ko vēlamies ēst paši un ko esam gatavi pasniegt savām ģimenēm. Līdz ar to jau uzreiz spējām izpildīt daļu no Fitlap augstajiem standartiem,“ atzīmē Taavet.
Taču jaunos produktus Nõo izstrādā kopā ar Fitlap. „Tiek izstrādātas kopā dažādas receptes, tad tās pagatavotas un tad kopīgi izvērtētas. Bieži vien var paiet vairāki mēneši, lai sasniegtu rezultātu, kas apmierina abas puses. Jāņem vērā daudzi faktori, piemēram, cena, glabāšanas laiks, kalorijas, olbaltumvielu saturs un, protams, garša,“ papildina Taavet.
Ierastās sadarbības starp pārtikas ražotāju un Fitlapi ietvaros ražotājs saņem nelielu Fitlap marķējumu, ja produkts atbilst Fitlap prasībām. Taču Nõo nolēma izvērst sadarbību. spert soli tālāk.
„Būtībā mēs no nulles izstrādājām pilnīgi jaunus produktus, kuriem tiek piešķirts zilais iepakojums ar Fitlap zīmi uz tā. Lai gan Nõo zīmols uz iepakojuma ir mazāk pamanāms kā Fitlap, mēs to atbalstām, jo mūsu mērķis ir veselīgu produktu izvēli padarīt redzamāku,“ skaidro Taavet.
Līdzās kopējai vēlmei piedāvāt kvalitatīvus, mazkaloriju gaļas produktus, Nõo un Fitlap vieno fakts, ka abi ir Igaunijas lielākie uzņēmumi ar vietējo kapitālu.
