Kamēr gada sākumā šķita, ka ugunsgrēks viesnīcās, restorānos un kafejnīcās iestājies iznīkums un tā ēna sāk gulties uz pārtikas rūpniecību, kopš pavasara otrās puses HoReCa sektorā pārdošanas apjomi sākuši strauji augt, liecina Nõo Lihatööstus OÜ.
„HoReCa sektors pēdējā pusgada laikā darbojies savdabīgā režīmā. Gadu mijā viss bija slēgts, tad neliels laika sprīdis vaļā, bet no marta atkal pilnībā ciet. Lai gan lielākie zaudētāji bija paši restorāni un kafejnīcas, tas radīja domino efektu, kas skāra arī citas ar HoReCa sektoru saistītas jomas, tostarp gaļas ražotājus, kuri zaudēja būtisku segmentu,” stāsta Simmo Kruustüks, Nõo Lihatööstus padomes priekšsēdētājs.
Nõo Lihatööstus dati liecina, ka šī gada janvārī-februārī HoReCa pārdošanas apjomi kritušies par 25-35%, salīdzinot ar gadu iepriekš. Pirms covid pandēmijas 20% Nõo produkcijas tika pārdoti HoReCa sektoram, bet šī gada sākumā tas bija samazinājies līdz 10%. „Zaudējumus nedaudz palīdzēja kompensēt pārdošanas apjoma pieaugums mazumtirdzniecībā, taču tajā pašā laikā cilvēki kļuva piesardzīgāki un veikalu plauktos meklēja lētākus, ārzemēs ražotus gaļas produktus,“ atzīst Kruustük.
Pirmie cerību stari par sitācijas uzlabošanos sāka parādīties aprīlī un maijā, kad viesnīcas un restorāni gatavojās atkal atvērt durvis vispirms uz terasēm, pēc tam iekštelpās. „Mūsu dati liecina, ka HoReCa pārdošanas apjomi aprīlī palielinājās pat par 50% un maijā par vairāk kā 30% salīdzinājumā ar 2020. gadu. tajā pašā laika periodā. Uzskatām, ka tāda pati tendence turpināsies arī jūnijā,” atzīmēja uzņēmuma padomes priekšsēdētājs.
Kruustük turpina, ka, ja gada pirmajā ceturksnī restorāni un kafejnīcas bija noraizējušies, un nākotne šķita neskaidra, šobrīd līdzās augošajiem pārdošanas rādītājiem attieksmē vērojama optimistiska noskaņa. „Viegli nav nevienam, jo pa šo laiku uzņēmumu budžetos radies liels robs. Tomēr tie, kas izdzīvoja, tagad turpina ar jaunu jaudu. Ēdienkartes nav samazinātas, un izejvielas tiek pasūtītas tādā pašā apjomā. Šobrīd izskatās, ka HoReCa sektoram strādajam no mēneša uz mēnesi, šajā laikā cenšamies paņemt, cik vien iespējams, “ viņš papildina.
Nõo Lihatööstus cer, ka vasarā tiks savakcinēts kritiskais cilvēku skaits, kas ļaus rudenī turpināt ierasto dzīvi un neizraisīs jaunu lokdaunu. „Ir kaut kāda robeža, ko var izturēt. Neesmu pārliecināts, ka atsevišķi uzņēmumi spēs izturēt vēl vienu lokdaunu,“ atzīmē Kruustük. „Pasliktinoties saslimšanas rādītājiem, mūsu uzņēmumam ir iespēja īstenot strauju restrukturizāciju, tostarp veselības testu veikšanu darbiniekiem, dažādu nodaļu darba reorganizāciju un iespēju robežās pāriet uz darbu no mājām.“
OÜ Nõo Lihatööstus pārdošanas apjoms šā gada pirmajos četros mēnešos pieauga par 5%, aprīlī – par 15%, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Pārdošanas apjomu pieaugumu veicina augošais iekšzemes gaļas patēriņš un gaļas produktu eksporta pieaugums. Labākos rezultātus no ārvalstu tirgiem uzrāda Latvija un Lietuva, kur pēdējos gados Nõo ir būtiski paplašinājis savu produktu klāstu un palielinājis zīmola atpazīstamību.
