Nõo Lihatööstus avas tootearenduse kiirendamiseks ja olemasolevate toodete täiustamiseks minitootmissaali, kus uusi ideid saab katsetada enne nende jõudmist suurtootmisse ja poelettidele.
„Näidis- ehk minitootmissaalis on eri tootegruppide katsetamiseks olemas kõik vajalikud tootmisvahendid. See annab meile võimaluse arendada uusi tooteid senisest kiiremini ja tõhusamalt,“ ütles Nõo Lihatööstuse nõukogu esimees Simmo Kruustük. Tema sõnul saab näidistootmissaalis korraldada ka tootearenduspäevi ja -projekte, teha klientidele esitlusi ning katsetada uudseid ideid.
Uudistoodete arendamine algab ettevõttes tavaliselt ligi aasta enne nende turule jõudmist. Nõo Lihatööstuse tehnoloogi Marko Kokmanni sõnul on praegu lõpusirgel uue talvesortimendi katsetused ning augustis alustatakse juba järgmise aasta suvetoodete väljatöötamist. Igal hooajal on katsetamisel umbes 80 ideed, millest tarbijateni jõuab tavaliselt ligikaudu 20 uudistoodet.
Kruustüki sõnul tugineb Nõo Lihatööstus uute toodete loomisel endiselt oma senistele põhimõtetele ja traditsioonidele. Näiteks lõigatakse šašlõkiliha õige suurusega tükkideks käsitsi, marinaadid valmistatakse kohapeal ning lihatooteid suitsutatakse ainult lepalaastuga.
„Kasutame toodetes ainult kvaliteetset liha ning lähtume retseptide loomisel eestlastele tuttavatest ning armastatud maitsetest. Samal ajal töötame selle nimel, et vähendada toodetes soola- ja rasvasisaldust,“ ütles Kruustük.
Ettevõte ei lisa uutele grilltoodetele maitsetugevdajat E621, vaid eelistab nende valmistamiseks kasutada jahutatud toorainet, mis annab lihale värskuse ja parema maitse. Nõo Lihatööstus ei kasuta üheski tootes väheväärtuslikku lihamassi.
Nõo Lihatööstus on Eesti juhtivaid kodumaiseid lihatööstusi ja on pälvinud parima pereettevõtte tiitli. Ettevõte on üle 200 töötajaga üks olulisemaid tööandjaid Eestis. Nõo Lihatööstuse valikusse kuulub enam kui 400 lihatoote.
Lisainfo:
Simmo Kruustük
Nõo Lihatööstuse nõukogu esimees
Tel: +372 51 68 103
„Eesti maaelu arengukava 2014-2020 ühise põllumajanduspoliitika kohase maaelu arengu toetuse meetme 4.2.2 raames investeerime innovaatilisse sulatus- ning viilutusliini. Investeeringu eesmärgiks on tootmisvõimsuse suurendamine, sortimendi mitmekesistamine, innovaatiliste lahenduste rakendamine ning toodete kvaliteedi tõstmine.“
„Eesti maaelu arengukava 2014-2020 ühise põllumajanduspoliitika kohase maaelu arengu toetuse meetme 4.2.2 2022. aasta toetusvooru raames investeerime innovaatilisse soolamispritsi. Investeeringu eesmärgiks on tootmisvõimsuse suurendamine, sortimendi mitmekesistamine, innovaatiliste lahenduste rakendamine ning toodete kvaliteedi tõstmine.“
„Eesti maaelu arengukava 2014-2020 ühise põllumajanduspoliitika kohase maaelu arengu toetuse meetme 4.2.2 2023. aasta toetusvooru raames investeerime innovaatilisse alginaatkestal põhinevasse vorsti- ja snäkiliini. Investeeringu eesmärgiks on tootmisvõimsuse suurendamine, sortimendi mitmekesistamine, innovaatiliste lahenduste rakendamine ning toodete kvaliteedi tõstmine.“
