RETSEPT ESIMESEKS ADVENDIKS: Verikäki krõpsud pohlajogurtiga

Nõo Lihatööstuse tehnoloog ja tunnustatud kokk Marko Kokmann valmistas pühade alguse tähistamiseks verikäkist üllatava suupiste, mis on meelepärane ka lastele krõbistamiseks.

Krõpsude valmistamiseks läheb vaja:

Nõo verikäkk võiga

2 muna

50 g nisujahu

150 g  nisuidusid (võib asendada riivsaia, purustatud maisipuru, rukkijahu või muu teravilja puru/jahuga)

150 g kreeka jogurtit

100 g pohlamoosi

Valmistamiseks lõika verikäkist õhukesed, umbes 3 mm paksused viilud. Klopi munad lahti, lisa vähene kogus soola ja pipart. Soovi korral võid lisada ka meelepäraseid ürte.

Paneeri verikäki viilud järgmiselt: kääna viilud esmalt jahus, kasta munasegusse ja kata nisuidude või muu meelepärase paneeringuga. Küpseta verikäki viile kuumas õlis 170°C, õhkfritüüris või ahjus 180°C juures kuldpruuniks.

Sega kreeka jogurt ja pohlamoos. Serveeri verikäki krõpsud soojalt või külmalt, lisades kõrvale jogurtikastme.

Lisainfo:

Marko Kokmann

Nõo Lihatööstuse tehnoloog

51 90 47 76